Kategori: Tarifler

Malzemeler:

1 kg soyulmuş balkabağı
5 yemek kaşığı Kius Natürel Sızma Zeytinyağı
4 su bardağı şu
1 parça taze zencefil
1 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
1 kutu hindistan cevizi sütü
Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Soyulmuş küp küp doğranmış balkabağını toz şeker, tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile harmanlayıp 35 dk fırında180 derecede pişirin.
• Küçük küçük kestiğiniz soğanları zeytinyağında soteleyip içine küçük bir parça zencefil rendeleyin.
• Pişen balkabaklarını da biraz soteledikten sonra 3 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi ekleyin.
• Su ile kaynatıp tüm karışımı blenderdan geçirin.
• En son 1 kutu hindistan cevizi sütünü ekleyip tekrar ısıtın.
• Üzerine Kius Erken Hasat Zeytinyağını gezdirerek servis edin.

Afiyet Olsun!..

Malzemeler:

3 yemek kaşığı Kius Natürel Sızma Zeytinyağı
1,5 bardak Erişte
1,5 bardak Su
1 yemek kaşığı Kius Zeytin Ezmesi (Kius Gemlik Tipi Salamura Zeytinleri‘nden elde edilmiştir.)
2 yemek kaşığı İzmir Tulumu rendesi
1 ceviz
Tuz, Karabiber

Yapılışı:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip erişteleri kavurun ve suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyu çekince peynir rendesi ile karıştırın ve üzerine Kius Erken Hasat Zeytinyağı gezdirin.
• Zeytin ezmesini ve ceviz parçalarını tabağa servis edin.

Afiyet Olsun!..

Malzemeler:

500 gr (3+1/2 su bardağı) ekmeklik un⠀
420 gr (1+3/4 su bardağı) ılık su⠀
5 gr (1 tatlı kaşığı) kuru maya⠀
5 gr (1 tatlı kaşığı) toz şeker yada bal⠀
10 gr (1 tatlı kaşığı) deniz tuzu⠀
Üzerine bolca Kius Natürel Sızma Zeytinyağı, kuru domates ve yabani kekik

Yapılışı:

• Maya, şeker ve suyu büyük bir kapta karıştırın, 5-10 dakika köpüklenmesini bekledikten sonra un ve tuzu ekleyin.⠀
• Tahta kaşıkla unlar kaybolana kadar yine iyice karıştırın ve üstünü kapatıp buzdolabında 24 saat bekletin.
• Fırın kabına yağlı kağıt koyduktan sonra bolca zeytinyağı dökün ve buzdolabındaki hamuru her köşesinden alttan üste doğru katlayarak fırın kabına alın.
• Fırın kabında da 2 katlama verdikten sonra üstünü kapatıp oda sıcaklığında 3-4 saat mayalandırın.
• Fırını fanlı 200c ayarda ısıtmaya başlayın, kabına yayılmış olan hamurun üstüne zeytinyağı gezdirdikten sonra üst malzemeleri ekleyin ve parmaklarınızı yağlayıp hamurun her yerine yerleştirin.
• Yaklaşık 25-30 dk arası pişiyor ama kontrollü gidin, fırından çıkar çıkmaz da tekrar her yerine fırçayla zeytinyağını sürün.

Afiyet Olsun!..

Malzemeler:

450 gr kabukları soyulmuş balkabağı
250 ml Kius Natürel Sızma Zeytinyağı
4 yumurta
150 gr pekmez
180 gr kahverengi şeker
340 gr un
1 tk toz zencefil
2 tk tarçın
1 tk vanilya özütü veya vanilin
1/4 tk karanfil tozu
1 portakal kabuğu rendesi
1 çitmik tuz
1 paket karbonat Yapılışı

Yapılışı:

• Balkabağını küp küp doğrayın.
• Üzeri örtülene kadar suyla iyice yumuşayana kadar pişirin.
• El blenderı ile püre haline getirin.
• Yumurtaları tuzla çırpmaya başlayın. 2-3 dk sonra şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. İyice kabarsın.
• Pekmezi, vanilyayı, zeytinyağını ekleyip tekrar çırpın.
• Başka bir kaba unu eleyin, karbonatı ve baharatları ekleyin. Kaşıkla karıştırın.
• Unlu karışımı, yumurtalı karışıma 3 kerede tahta kaşık veya spatulayla karıştırarak ekleyin. Sakince karıştırın.
• Portakal kabuğu rendesini ekleyin. Bir tur daha karıştırın.
• Kalıbı güzelce yağlayın, unu serpin, kek karışımını içine dökün.
• 175 derece önceden ısıtılmış fırında 60-70dk pişirin.

Afiyet Olsun!..

Malzemeler:

Buzdolabında soğutulmuş 1 yumurta sarısı
1/2 bardak Kius Natürel Sızma Zeytinyağı
1 3/4 bardak buğday unu
1/2 bardak badem unu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3/4 bardak toz şeker
3/4 çay kaşığı tuz
1 1/4 bardak yarı tatlı çikolata parçacıkları
1 3/4 çay kaşığı vanilya
1/2 artı 2 kaşık esmer şeker

Yapılışı:

• Karbonatı, unu ve tuzu çırpın.
• Geniş bir kapta zeytinyağını ve şekeri karıştırın.
• Vanilya, yumurta ve yumurta sarısını karıştırın.
• Hamur haline gelene kadar spatula veya tahta kaşık kullanarak karıştırın.
• Yavaş yavaş çikolata parçalarını atın.
• Hamuru çıkarmak için dondurma kaşığı koyun ve yağlı kağıt üzerine koyun.
• 30 dakika soğutun.
• Önceden ısıtılımış fırında 200 derecede 13-15 dakika kurabiyelerin rengi kahverengiye dönene kadar pişirin.
• Üstüne deniz tuzu serpin.

Afiyet Olsun!..